研究發現僅僅通過改變飲食，就可以讓人更年輕，更長壽！畢業于美國加州大學的醫學博士斯蒂芬尼·卡佩爾，是歐洲抗衰界的著名人物。現在她已經50多歲，依然有著年輕容顏。她在美國著名健康雜質parade上，科普了她的保養方法：日常飲食中堅持3多2減。

卡佩爾認為健康的皮膚需要營養素和維生素，首先是類胡蘿卜素、VC和VE。類胡蘿卜素有助于抵御紫外線導致皮膚光老化。VC有助于膠原蛋白的合成，VE有助于細胞更新。

第二類是抗氧劑。卡佩爾博士生活中會吃大量蔬菜和水果、深海魚類，來獲取抗氧化營養素。其中，她會特別食用富含蝦青素的三文魚。蝦青素是一種強效抗氧化的類胡蘿卜素，它的抗氧化能力強是VE的1000倍，它被譽為超級維生素E，在肌膚抗氧化方面是天花板的存在。作為營養補充劑，蝦青素抗衰老作用在國際得到權威認可，并且入選美國國家老齡化研究所ITP計劃，可謂抗老領域的未來之星。

第三類健康的脂肪。卡佩爾強調健康的脂肪是皮膚細胞膜重要組成部分，能讓皮膚水潤、飽滿、有光澤。像歐米伽脂肪酸，有助于恢復脂質和皮膚屏障，補水鎖水。為此，卡佩爾博士經常吃鮭魚、堅果、鱷梨等富含優質脂肪的食物。

卡佩爾少吃的食物，一是減少紅肉，二是高糖食物，因為它們不僅會引發炎癥，還會導致自由基損傷，讓你過早衰老。所以如果你想要皮膚更年輕，可以在飲食上多下功夫，就會發現意想不到的效果。